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Introduction: Histoire et passé de la betterave sucrière en France

Sciences Vie et Terre:

1. Morphologie

2. Production

3. Photosynthèse

4. TP sur l'élodée et sa photosynthèse

5. TP sur l'amidon

6. TP (maison) sur la découpe et la conservation des betteraves

7. TP sur le sucre et le caramel (macroscopique)

Chimie:

1. Extraction du sucre

2. Extraction du sucre II

3. Extraction du sucre III

4. Extraction du sucre IV

5. Extraction du sucre V

6. Extraction du sucre VI

7. Extraction du sucre VII

8. Conclusion et Résumé

9. De la betterave au sucre final

10. Glucides

11. Oses

12. TP démontrant la présence de sucre dans la betterave sucrière (liqueur de Fehling)

13. Approfondissement: le saccharose

14. TP quantification du sucre dans le jus de betterave sucrière extrait

15. Pourquoi la betterave sucrière?​

Élargissement:

1. Sucre

2. Autres produits de l'industrie betteravière en France

Carnet de Bord:

1. SEPTEMBRE 2016

2. OCTOBRE 2016

3. NOVEMBRE 2016

4. DÉCEMBRE 2016

5. JANVIER 2017

Plus:

1. Bibliographie   (webographie)

2. Index

3. Contact

TP (maison) sur la découpe et la conservation des betteraves