BETTERAVE SUCRIERE
Comment obtient-on du sucre à partir de la betterave sucrière?
Carnet de Bord de décembre
6 décembre (séance 11)
13 décembre (séance 12)
VACANCES
VACANCES
Objectifs
Difficultés rencontrées + solutions
Recherche documentaire
Démarche et moyens utilisés
Objectifs de la prochaine séance
Effectuer le TP du titrage du glucose en démontrant la quantité de saccharose présent dans notre jus sucré de betterave sucrière.
Nous avions peur que la quantité de glucose serait trop élevée pour titrer avec notre concentration de Thiosulfate, mais nous en avion moins qu'en usine car notre extraction était moins efficace.
Prendre en compte et noter les résultats du TP et continuer nos recherches.
Continuer de mettre nos informations et recherches sur le site web et préparer un TP.
On a préparé un TP sur l'essai d'obtenir du sucre en centrifugeant le jus sucré de la betterave. On a aussi mis des informations et complété les TP avec des images sur le site web.
Nous voulions obtenir du sucre mais n'etions pas surs qu'avec la centrifugation on obtiendrait des cristaux de sucre.
Faire le TP sur l'extraction du sucre de la betterave sucrière.
TP utilisant du diiode et Thiosulfate de sodium pour titrer la quantité de glucose (après hydrolysation du saccharose) et ainsi de saccharose dans le jus sucré de betterave sucrière.