BETTERAVE SUCRIERE
Comment obtient-on du sucre à partir de la betterave sucrière?
TP démontrant la présence d'amidon et donc de sucre dans la betterave sucrière par coloration au lugol
Le protocole:
- Un microscope
- Des lamelles et des lames en verre
- Du lugol
- morceau de betterave rouge
- une feuille d’élodée (du montage A du TP de la photosynthèse)
Placer un morceau de betterave rouge et la feuille d’élodée sur deux lames différentes. Ensuite mettre 2-3 gouttes de lugol sur la feuille d’élodée et la betterave rouge. Pour finir, placer une lamelle sur les deux lames.
Matériaux :
Resultats attendus:
Retrouver les grains d'amidon coloré en noir, par le liqueur de fehling, dans la betterave rouge et la feuille d'élodée
Réalisation
On retrouve donc de l’amidon dans les chloroplastes des végétaux observés au microscope.
La présence d’amidon dans les cellules d’élodée nous permet de comprendre que la création de l’amidon a besoin de la lumière et de l'eau pendant la photosynthèse. L’amidon est une molécule organique et plus précisément un glucide complexe formé par l’enchaînement de glucose. Il sert de réserve énergétique aux végétaux.
Résultats obtenus
